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煮饺子的步骤 正确的步骤在这里

2020-08-10 06:11:52 

煮饺子看似简单,其实里面暗藏学问,很多人是不是不知道饺子应该怎么煮,不知道饺子煮多长时间,时间多了不熟,时间长了又不好吃了,也真是让人头疼是不是,今天小编就来为大家解决这一问题,看看煮饺子的步骤是什么吧,怎么煮饺子吧。

煮水晶饺子

材料

饺子皮、猪肉泥、香菜、葱、瑶柱、生菜、盐、酱油。

做法

1、将香菜、葱和瑶柱切丁,倒入猪肉馅中,加入盐、酱油,搅匀,这样饺子馅就做好了。

2、电饭煲开始煲水。

3、着手包饺子。

4、把包好的饺子一部分放入电饭煲的水中,一部分放在电饭煲隔层上,盖上盖子。

5、20分钟后,蒸饺熟了,取下隔层。

6、往水饺里加入生菜、香菜和少许葱,加盐煮一会儿就好了。这么操作水饺和蒸饺能同时搞定哦!

饺子

材料

小麦面粉300克,冷清水150克。

做法

1.和面。

2.将面粉放入盆中,徐徐倒入冷清水,用筷子搅拌至成雪花状。

3.用手将雪花状的面揉匀成光滑的面团。

4.将面团盖湿布,饧15分钟后,再用手将面团揉一次至光滑。然后盖湿布再饧30分钟即可。

5.包饺子。

6.将饧好的面团,用刀切成均匀的几等份小面团。

7.取其中一等份,放在案板上,用手搓成细长条。

8.用刀切成小剂子。

9.取一剂子用手稍微揉圆。

10.将圆剂子用手掌心按扁。

11.用擀面杖将扁剂子擀成两边薄,中间厚的饺子皮。

12.取一张饺子皮,中间放上馅料。

13.将饺子先捏成月牙形,将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处,用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边,然后十指交叉,两手往中间挤压支撑饺子。

14.煮饺子。

15.取一大小适中的锅,放入适量宽度的水烧开,放入少许盐。

16.放入饺子,盖盖煮约20秒后,打开锅盖,用木铲轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底。

17.盖上锅盖,煮至水开,点入一点冷水。

18.再盖上锅盖,煮至水开,再点入一点冷水。

19.打开锅盖,让水再次煮开,饺子就煮好了。

饺子

材料

猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等。

做法

1.和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。

注意:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。

注意:面锅要盖盖,防止水分蒸发。

2.拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫WEI(汉字不知道是什么),这时肉和作料融合在一起,比较好吃。

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